「コウケンテツ×青果ボックス」【野菜が主役ごはん】Recipe

   

『たっぷり野菜のレストラン』Viveの
オーナーシェフ監修レシピ

お客様、スタッフ、自分自身にとっても活気のある場所、エネルギーの源、常に生命力のあるレストラン「Restaurant Vive」。オーナーの高木裕太さんが青果ボックスとコラボしオリジナルレシピを公開。

「Restaurant Vive」
オーナーシェフ
高木裕太さん

横浜市立大学在中に料理人を志、レストランでサービスのアルバイトを経験。大学卒業後、名古屋観光ホテルに入社し料理の基礎を学ぶ。その後、東京の「ラトリエ・ジョエル・ロブション」、名古屋の「ラ・ターブル・ド・ジョエル・ロブション」に勤務し、フランス料理を学んだ後、「SAKURA NAGOYA」にて料理長となる。2021年5月に千種に「Restaurant Vive」を独立オープン。