茹で上げ百合根の酢味噌和え
百合根は玉ねぎやにんにく、らっきょうの仲間
お正月にどうぞ♪
材料・分量（約2人前）
- 百合根
- 1個
- 味噌
- 大さじ1
- 酢
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
作り方
- 百合根は根を外してバラバラにし水で洗っておが屑を除いておく
- 調味料を混ぜ合わせる
- 鍋に湯を沸かして軽く塩味をつける程度に塩を入れ百合根を入れ軽く沸騰している程度の火加減で茹でる
- 食べながら茹で加減をチェックしほくほくした食感になってきたらザルにあげ、粗熱が取れたら②と合わせて完成
