冬瓜と黒舞茸の鶏汁
鶏肉の旨味が冬瓜に染み込んだ、ほっこりとするスープです。
冬瓜をしっかり煮込んでトロトロに♪
材料・分量（2～4人分）
- 冬瓜
- 1/8個
- 黒舞茸
- 1/2パック
- 白葱
- 1/2本
- 鶏もも肉
- 80g
- 水
- 300ml
- 砂糖
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ1
- 白だし
- お好みで
作り方
- 皮を剥いた冬瓜と鶏もも肉は1～2cm角に切り、黒舞茸と白葱は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に冬瓜、鶏もも肉、水、砂糖、醤油、酒、白だしを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、冬瓜が柔らかくなるまで10分程蓋をして煮る。
- 黒舞茸と白葱を入れて1分程さっと煮たら完成。
