カラダ温め♪大根と黄色人参の旨味ポトフ
カラダもココロもポカポカに♪
スープも美味しい白だし風味です！
材料・分量（約2人前）
- 大根
- 1/2本
- 黄色人参
- 1本
- ニンニク
- 1かけ
- 生姜
- 1かけ
- 鶏モモ肉
- 1枚(約300g)
- ソーセージ
- 5本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- 白だし
- 大さじ3〜4
- 塩
- 3つまみ
作り方
- 大根と人参は洗ったら皮付きのまま2cm厚の半月切りにし、生姜とニンニクはスライスしておく
- フライパンにオリーブオイルを入れ強めの中火にかけ大根、人参、一口大に切った鶏モモ肉、生姜、ニンニクを入れ軽く焦げ目をつけるように炒め、塩で下味をつける
- 食材がひたひたに浸かるくらいの水とソーセージ、白だしを入れ、沸騰したらアクを取り蓋をして弱火にし20分煮込む
- 余分な油はすくって取り除き塩で味を整えて完成
※ニンニク生姜はチューブでもOK
※ブロッコリーニやおいしい菜を焦げ目がつくようにソテーしてスープに入れるとますますスープの旨味アップ！②の工程で軽く焦げ目がつけるのも旨味アップのポイント
