椎茸と鶏肉のはちみつ照り焼き丼

材料(2人前)

しいたけ
1P
鶏もも肉
1枚
サラダ油
大さじ1
少々
<A>
大さじ2
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
はちみつ
小さじ1
にんにくすりおろし
1/2かけ
片栗粉
小さじ1/2

作り方

  1. 鶏肉は大きめの一口大に切り、塩をふる。しいたけは石付きを切り、半分くらいに手で割る
  2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして並べる。そのまま3分ほど中火でこんがりと焼く。焼き色がついたら裏返し、酒大さじ1をふってふたをして2~3分蒸し焼きにする
  3. ふたを取り、しいたけを加えて炒め合わせる。油がなじんだらたれを回し入れて全体にからめ、とろみがつくまで炒める
  4. 器にごはんを盛って3をかけて完成