青果日和

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Recipe.

青果日和オリジナルレシピ

大学ごぼう~美味しいおやつ野菜~

和田さんのごぼうならではの甘さとごぼう本来の味が引き立つ、お子様にも大人気のおやつ

健康ポイント

食物繊維がたっぷりのおやつにもおかずにもなる一品。ごぼうのアクは抗酸化成分でもあるため、長時間酢水につけないように注意してください。

  • アンチエイジング
  • 整腸

材料・分量(3~4人前)

  • 和田さんのごぼう
    2本
  • 醤油
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • みりん
    小さじ1
  • 2つまみ
  • 炒め油
    大さじ1
  • すりごま
    小さじ1
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    作り方

    • ごぼうは斜めに5mm幅に切り、酢水につけてアク抜きしておく。
    • 水を切り、炒め油を引いたフライパンで炒める
    • 軽く焦げ目がついて火が入ったら塩で下味をして、軽く混ぜたら残りの調味料も入れて煮詰めていく。
    • 照りがついたら、すりごまとあわせて完成!
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