サーモンとトマトとほうれん草の中華風カルパッチョ丼
鮭に含まれるアスタキサンチン、トマトに含まれるリコペンは、抗酸化成分です。ごま油と一緒に摂取することで吸収がよくなります。
材料
- 刺身用サーモン
- 50g
- ご飯
- 200g
- ほうれん草
- 50g
- ミニトマト
- 2個
- バター
- 10g
- 醤油
- 小さじ1
- ごま油
- 小さじ1
- すりごま
- 少々
作り方
- サーモンはトースターで軽く表面を炙り(そのままでもOK)、冷ましたのちに切って醤油とごま油と和えておく
- ほうれん草は3cm幅にカットしバターで炒め、ひとつまみの塩で下味を付けておく
- ご飯の上にほうれん草をのせ、まわりにサーモンとミニトマトを飾りすりごまをかけて完成