魚のカルパッチョ オクラとミニトマトのドレッシング
ビタミンCたっぷりの野菜、サーモンに含まれるアスタキサンチン、オリーブ油のビタミンEは最強の抗酸化ビタミンの組合せです。
材料
- 刺身用サーモン（白身でもOK）
- 50g
- ミニトマト
- 3個
- オクラ
- 3本
- レモン汁
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 黒胡椒
- 少々
作り方
- オクラは塩茹でするか600wのレンジで1分加熱し、冷水で冷やし1cm幅にカットする
- ミニトマトを1/4に切り、オクラ、塩、レモン汁、オリーブオイルと合わせてドレッシングを作る
- 刺身用の魚を皿に並べドレッシングをかけ、仕上げにお好みで黒胡椒をかけて完成
