人参ととうもろこしのみりんだし巻き

【五味五色】甘味×黄色
旬のとうもろこしの甘味と、明るい黄色やオレンジ色が食欲を増進させます。

焦げやすいので、火加減に注意してください。

材料・分量(2~3人分)

人参
1/3本
ゴールデンタイム(とうもろこし)
1/2本
4個
ごま油
大さじ2
1つまみ
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
白だし
小さじ1

作り方

  1. 人参は千切りにし、とうもろこしは皮を剥いて実の部分を削ぎ切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を入れて❶と塩を加えて中火で炒め、しんなりしたら取り出す。
  3. ボウルに溶いた卵、❷、醤油、みりん、白だしを入れて混ぜ合わせる。
  4. フライパンにごま油大さじ1を入れ、数回に分けながら❸を流し入れてだし巻き卵を作る。