菜の花と舞茸のアヒージョ

2~3月が旬の菜の花を使ったアヒージョ。ビタミンCが豊富な菜の花で、免疫力を高めましょう。

お酒のお供にぴったり!

材料・分量(2人前)

菜の花
1/2パック
舞茸
1パック
ホワイトセレブにんにく
1かけ
小エビ
8~10尾
釡揚げしらす
30g
バゲット
お好みで
オリーブ油
100g
2つまみ

作り方

  1. 菜の花と舞茸は食べやすい大きさに切り、にんにくは潰す。
  2. フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて強火にし、ふつふつしてきたら舞茸と小エビを加える。
  3. 火が通ったら菜の花、釡揚げしらす、塩を入れ、菜の花に焦げ目がついたら完成。お好みでバゲットにのせてお召し上がりください。