ぷちピーのラタトゥイユ

材料

塩・コショウ
適量
白ワイン
30cc
バジルの葉
2g
<A>
ズッキーニ
180g
アイコトマト
1P
玉ねぎ
120g
ぷちピー
1P
椎茸
50g
にんにく(みじん切り)
12g
オリーブオイル
40cc

作り方

  1. ズッキーニ・玉ねぎ・椎茸は一口大に切る
  2. アイコトマトは半分に切る。ぷちピーも半分に切り種を取る
  3. <A>を全て鍋に入れ、塩・コショウをして中火で3分ほど炒める
  4. 白ワインを入れて蓋をして中火で10分に煮込む
  5. ちぎったバジルの葉を入れて、最後に1分蓋して煮込んで完成
    ★ぷちピーはシャキッと歯ごたえを残したほうがより美味しいです!