豚肉とごろごろ野菜のうなぎタレ炒め

甘いうなぎタレにシャキシャキ野菜がからんで美味しい!

うなぎの蒲焼きタレは万能調味料!豚肉、鶏肉の料理にもおすすめ♪

材料・分量(2人前)

蓮根
120g
人参
1/2本
玉ねぎ
1/2個
豚ローススライス
200g
サラダ油
大さじ1
うなぎタレ
大さじ3
七味か山椒
お好みで

作り方

  1. 蓮根と人参は乱切りにし、蓮根は水に浸けてアク抜きして水気を切っておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、人参と蓮根をじっくり炒める。
  3. 食べやすい大きさに切った豚肉とスライスした玉ねぎを入れ、豚肉に火が通るまで炒める。
  4. うなぎタレを加え、軽く煮詰める。
  5. 盛り付けてお好みで七味か山椒をたっぷり振りかけて完成。