玉葱とベーコンのグリル
玉葱の機能性成分の「ケルセチン」は玉葱の皮に多く含まれていますが、皮に近い白い玉の部分にも含まれています。ベーコンの油と一緒に摂る事で吸収がよくなります。
材料
- 玉ねぎ
- 2個
- ベーコン
- 70g
- パセリ
- 少々
- 粗塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
作り方
- 玉ねぎは皮ごとよく洗い、皮付きで縦半分に切り、切った部分を下にして皿に並べ、電子レンジ500W 10分加熱します。
- ベーコンは細切り、パセリはみじん切りにします。
- フライパンに油を入れずに②のベーコンを入れて、カリカリになるまで炒め、出てきた油を残し、ベーコンのみを取り出します。
- ③で出てきた油を熱し、①の玉ねぎの切り口を下に焼き目が付くまで焼きます。
- 皿に④をのせ、②のパセリ、③のベーコン、粗塩、胡椒を振りかけます。
