イタリア風オムレツ フリッタータ

材料

<A>
じゃがいも
(レンジ600Wで5~6分加熱)
150g
ちぢみほうれん草
(塩茹でし水をよく切る)
80g
菜花
(塩茹でし水をよく切る)
4本
サラダオニオン
(スライスする)
50g
<B>
牛乳
50cc
生クリーム
50cc
パルメザンチーズ
40g
塩、ブラックペッパー
適量
<その他>
カラフルミニトマト
6個
たまご
6個
オリーブオイル
30cc

作り方

  1. <A>の野菜をそれぞれ( )の通り下準備をしていく
  2. たまごに<B>を加え、泡立て器でよくかき混ぜる
  3. オリーブオイルを入れたフライパンに②のたまごを入れ、優しく混ぜながら中火で熱する。①の野菜を入れ全体の形を整え、ヘタを取ったトマトを上から散らす
  4. すぐに弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。(ガスコンロは10分/IHは12分)
  5. フライパンにお皿をかぶせ、ひっくり返し、またフライパンに戻して裏面を軽く焼く
  6. 野菜が見える面を上にして、お皿に盛りつけて完成