おいしい菜のペペロンチーノ
季節を先取る春野菜♪
アスパラガスに似た甘味と、特有のほろ苦さをお楽しみください！
材料・分量（約2人前）
- おいしい菜
- 1P
- スパゲッティーニ
- 160g
- エキストラバージンオリーブオイル（炒め用）
- 30cc
- 塩
- 適量
- エキストラバージンオリーブオイル（パスタ用）
- 70cc
- にんにく（みじん切り）
- 20g
- 鷹の爪
- 2本
- 茹で汁
- 80cc
作り方
- おいしい菜は水で洗い食べやすい大きさに切り、茎と葉に分けておく
- スパゲッティーニを茹で始める
- フライパンにエキストラバージンオリーブオイル30ccを入れ、おいしい菜の茎を入れて炒め焼き目が付いたら、葉を入れて炒め塩を少々振り取り出しておく
- 同じフライパンにエキストラバージンオリーブオイル70cc・にんにく・鷹の爪を入れて中火で色が付くまで炒める
- ④に茹であがったスパゲッティーニ・茹で汁を入れ乳化させ、塩で味を調える
- ⑤を皿に盛り、③のおいしい菜を上に盛り付けて完成
