野辺地かぶのポタージュ

野辺地かぶは甘味が特徴。バナナのように皮をむくことができます。消化酵素をふくんでいますので、冷たいスープをおすすめします。

材料

野辺地かぶ
2~3個
オリーブオイル or バター
大さじ1
適量
牛乳
適量

作り方

  1. かぶはよく洗い、葉を落としたら薄めにスライスしておく
  2. フライパンにオリーブオイルかバターを入れ、焦げ目がつかない様にかぶを炒める。塩で味付けする
  3. 柔らかくなったらミキサーにかける
  4. ザルでこし、牛乳で伸ばしたら塩で味を調整して完成