にらとひき肉のピリ辛炒め

カロテンが豊富なニラと人参の炒め物です。ひき肉と一緒にいためることで吸収力もアップ。豆板醤や唐辛子はお好みの量で調整してください。

材料

にら
100g
人参
50g
ごま油
大さじ1
豚ひき肉
100g
豆板醤
小さじ1/2
少々
胡椒
少々

作り方

  1. にらは3cmの長さ、人参はせん切りにします。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚挽き肉を入れて炒めます。
  3. ②に火が通ったら、①を入れて炒め、しんなりしてきたら、豆板醤、塩、胡椒を入れて味を調えます。