青果日和

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Recipe.

青果日和オリジナルレシピ

カラフルミニトマトとモッツァレラチーズのパスタ

【材料】

  • スパゲッティーニ・・・・・160g
  • カラフルトマト・・・・・・1P
  • にんにく(みじん切り)・・16g
  • EXオリーブオイル・・・・・80cc
  • モッツァレラチーズ・・・・1個
  • 塩・・・・・・・・・・・・少々
  • パルメザンチーズ・・・・大さじ2
  • バジルの葉・・・・・・・適量
  • ゆで汁・・・・・・・・・80cc

★モッツァレラチーズは、1時間くらい前から常温にしておおくのがオススメ!そうすることで、盛り付け時に余熱でチーズが温まります  

【作り方】

  1. カラフルトマトのヘタを取り半分に切り、モッツァレラチーズはサイコロ状に切る
  2. スパゲッティーニを茹で始める
  3. フライパンにEXオリーブオイル・にんにくを入れ中火で炒める
  4. ③にトマトを入れ、ゆで汁80ccを加えて3分ほど中火にかけてトマトを煮る
  5. 茹であがったスパゲッティー二を④に入れて塩で味を整える
  6. お皿に盛り、パルメザンチーズ・モッツァレラチーズ・バジルの葉を散らして完成

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