青果日和

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Recipe.

青果日和オリジナルレシピ

舞茸とツナのラグーソースリングイネ

【材料】

リングイネ・・・・・・・・・・80g
舞茸・・・・・・・・・・・・・1P
ツナ缶・・・・・・・・・・・・1缶
白ワイン・・・・・・・・・・・40cc
オリーブオイル・・・・・・・・30cc
無塩バター・・・・・・・・・・大さじ1
パルメザンチーズ・・・・・・・大さじ1
にんにく(みじん切り)・・・・小さじ1
塩・黒コショウ・・・・・・・・少々
茹で汁・・・・・・・・・・・・40cc

【作り方】

① 舞茸は粗めのみじん切りにし、ツナ缶は余分な油を切っておく
② パスタを茹でる
③ フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れかるく火にかけ、舞茸を入れ中火で3分ほど炒める。次にツナを入れさっとさらに炒め、白ワインを入れ、鍋の茹で汁40cc入れて1分ぐらい煮込む
④ 茹であがったパスタを③に入れ、無塩バター・パルメザンチーズを入れかき混ぜ、塩・黒コショウで味を整える
⑤ ④を皿に盛り、パルメザンチーズをふって完成

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