茹でれんこんの明太子和え
れんこんのシャリシャリ感が美味しい！
辛子明太子の量はお好みで♪
材料・分量（2～4人前）
- れんこん
- 1ふし
- 辛子明太子
- 1～2腹
- 〈合わせ調味料〉
- ごま油
- 大さじ1
- いりごま
- 小さじ1
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
- 〈茹で用〉
- 塩
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1
作り方
- れんこんは皮をむき、鍋にれんこんが浸かる程度の水を入れ、塩と酢を入れ沸騰させ5～6分ほど茹で、冷水に入れ冷ます。
- れんこんと明太子は食べやすい大きさにカットし、〈合わせ調味料〉と混ぜ合わせて完成。
