焼きレタス 担々肉そぼろのせ
ごま油の風味が効いたシンプルレシピ。
アツアツのそぼろをたっぷりかけて♪
材料・分量（2人前）
- レタス
- 1玉
- 豚ひき肉
- 150g
- ごま油
- 大さじ2
- 黒胡椒
- お好みで
- 〈合わせ調味料〉
- しょうゆ
- 大さじ1
- 合わせ味噌
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- すりごま
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ1
- 豆板醤
- 小さじ1
- おろしニンニク
- 小さじ1
- おろし生姜
- 小さじ1
作り方
- 〈合わせ調味料〉は材料をボウルで混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油大さじ1を入れ、半割りにしたレタスを中火で両面に焦げ目が付くようじっくり焼き、焼けたら皿に盛り付ける。
- 強火にかけて、ごま油大さじ1を入れ、豚ひき肉を炒める。
- 火が通ったら①の〈合わせ調味料〉を入れ軽く煮詰める。
- レタスの上に④の豚ひき肉をのせ、お好みで黒胡椒をかけて完成。
