紫小松菜とスモークサーモンのペンネクリームソース
材料
- 紫小松菜
- 3束
- ペンネ
- 120g
- 生クリーム（脂肪分35％）
- 100cc
- スモークサーモン（スライス）
- 100g
- 新玉ねぎ（スライス）
- 80g
- 白ワイン
- 60cc
- オリーブオイル
- 40cc
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- パルメザンチーズ
- 10g
- 塩・コショウ
- 少々
作り方
- ペンネを鍋で茹でて、茹であがる30秒前に紫小松菜を入れて一緒に茹でる
- フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、新玉ねぎ・サーモンも入れさっと炒める。白ワインを入れて、かき混ぜてアルコールをとばす
- 生クリームを入れて少し煮る
- ③に茹であがった①を入れ、少し火にかける
- 茹であがったスパゲッティー二を入れ、水菜も入れかき混ぜる
- ④を皿に盛り、パルメザンチーズ・塩・コショウをかけて完成
