やまぶし茸とトマトとアサリのチャウダー
材料
- やまぶし茸
- 1P
- アサリ（殻付き）
- 200g
- トマト
- 1/2個
- キャベツ
- 200g
- 塩
- 2つまみ
- にんにく（みじん切り）
- 1片
- 生クリーム
- 80cc
- 水
- 600cc
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
- キャベツ・トマトは1㎝角に切る。やまぶし茸は石づきを取り、一口大にちぎる
- フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツ・にんにくを炒めて塩で下味をつける
- 焦げ目がついて甘みが出たら、アサリ・やまぶし茸・トマト・水を入れ、沸騰させたら、アサリが開くまで煮込む
- ③に生クリームを入れ、塩で味を調えて完成
★やまぶし茸・アサリ・トマト・炒めたキャベツには旨みがたっぷりなので、顆粒だしいらずの旨味の強いスープです！
