ひつまぶし風ちらしご飯
新蓮根がシャキシャキ。山形県産のブランド枝豆・だだちゃ豆の香ばしさも楽しんで！
ミディトマトの酸味と、うなぎ蒲焼の甘味で食が進みます♪
材料・分量（2～4人分）
- だだちゃ豆
- 1/2パック
- 新蓮根
- 150g
- ミディトマト
- 1個
- うなぎ蒲焼
- 1尾
- ご飯
- 2合
- 砂糖
- 10g
- 塩
- 4g
- 酢
- 40g
- 山椒
- お好みで
作り方
- だだちゃ豆は枝を外して3分、新蓮根は皮を剥き、銀杏切りにして1分、それぞれ塩茹でをして 流水で冷ます。
- トマトは1～2cm角に、うなぎは1cm幅に切る。
- 通常より水分量を少し減らしてご飯を炊く。
- ご飯が炊き上がったら砂糖、塩、酢、❶、❷を入れて混ぜ合わせ、お好みで山椒を振りかけて完成。
