葉生姜の大根おろしポン酢漬け肉巻き

豚肉の旨味と生姜の風味が絶妙!

大根おろしポン酢は、鶏肉、豚肉、牛肉といろんなお肉の漬け込みダレにもおすすめ!肉を焼いた後にフライパンで煮詰めるとそのまま和風ステーキソースに。

材料・分量(2人前)

葉生姜
5本
大根おろしポン酢
大さじ3
豚バラスライス
100g
小麦粉
大さじ1
サラダ油
小さじ2

作り方

  1. 葉生姜は茎が1本ずつになるように切り分け、余分な葉の部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥き、大根おろしポン酢と一緒にジッパー付き保存袋に入れ、30分から一晩、冷蔵庫で味をなじませる。
  2. 葉生姜を袋から取り出し、豚バラスライスを巻き付け小麦粉を振りかける。
  3. フライパンにサラダ油を入れ中火にかけ、温まったら②を入れ両面にこんがり焼き色をつける。
  4. 袋に残った大根おろしポン酢を入れ、煮詰める。
  5. とろみがつくまで煮詰めたら完成。
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