青果日和

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Recipe.

青果日和オリジナルレシピ

ゴーヤチャンプル風スパゲッティーニ

【材料】

スパゲッティー二・・・・・・160g
オリーブオイル・・・・・・・70cc
ゴーヤ・・・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・・・・60g
島らっきょ・・・・・・・・・8本
SPAM・・・・・・・・・・・80g
紅しょうが・・・・・・・・・30g
にんにく(みじん切り)・・・2片
こぶ茶(粉末)・・・・・・・小さじ1
  (無い場合はかつお出汁で代用可)
塩・コショウ・・・・・・・・少々
ゆで汁・・・・・・・・・・・80cc

【作り方】

① ゴーヤは縦に切り、白いわたの部分を取り除きスライスする。玉ねぎはスライス、島らっきょは縦1/2にカット、SPAMは棒状に切る
② スパゲッティーニを茹でる
③ フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・ゴーヤ・島らっきょ・SPAMを軽く炒め、塩を少々入れる。その後、玉ねぎを入れる
④ ③に茹で汁・こぶ茶を入れ、茹であがったスパゲッティーニを入れ、塩・コショウで味を整える
⑤ ④を皿に盛り、紅しょうがを飾り完成

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