初夏野菜のフライパングリル

材料

オクラ
4本
ヤングコーン
4本
野辺地かぶ
1個
オリーブオイル
大さじ1
かつお節
1P弱
パルメザンチーズ
小さじ1〜2
少々

作り方

  1. 中火のフライパンにオリーブオイルをしき、葉を切り落として1/8にカットした野辺地かぶ、皮を剥いたヤングコーン、オクラをじっくり焦げ目がつくように炒める
  2. 1つの面に焦げ目がついたらもう片方にもじっくり焦げ目をつける
    ★じっくり焼くことでより甘味が増し、程良い焦げ目が旨味に変わります
  3. 焼き上がったら軽く塩をふり、絡めて皿に盛り付けます
    ★野菜の色がまばらになる様に盛ると綺麗になります
  4. かつお節とパルメザンチーズをかけて完成