初夏野菜のフライパングリル
材料
- オクラ
- 4本
- ヤングコーン
- 4本
- 野辺地かぶ
- 1個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- かつお節
- 1P弱
- パルメザンチーズ
- 小さじ1〜2
- 塩
- 少々
作り方
- 中火のフライパンにオリーブオイルをしき、葉を切り落として1/8にカットした野辺地かぶ、皮を剥いたヤングコーン、オクラをじっくり焦げ目がつくように炒める
- 1つの面に焦げ目がついたらもう片方にもじっくり焦げ目をつける
★じっくり焼くことでより甘味が増し、程良い焦げ目が旨味に変わります - 焼き上がったら軽く塩をふり、絡めて皿に盛り付けます
★野菜の色がまばらになる様に盛ると綺麗になります - かつお節とパルメザンチーズをかけて完成