スナップえんどうの明太マヨネーズサラダ
スナップえんどうにも明太子にもビタミンCが含まれています。春らしいピンク色は見た目にも優しい色合いです。明太子マヨネーズは色々な野菜とあえても美味しく召し上がることができます。
材料
- スナップえんどう
- 100g
- ＜明太子マヨネーズ(作りやすい分量)＞
- 明太子
- 30g
- マヨネーズ
- 40g
- レモン果汁
- 10g
- 味噌
- 5g
作り方
- スナップえんどうは筋を取り除き、塩茹にします。
- 明太子、マヨネーズ、レモン汁、こうじ味噌を混ぜあわせておきます。
- スナップエンドウと②の明太子マヨネーズを大さじ1加えて和えます。(お好みで加える量を調整してください)
