うなぎとはなびら茸のトマト卵炒め

はなびら茸の歯ごたえがやみつきに!

うなぎの蒲焼きタレは万能調味料!豚肉、鶏肉の料理にもおすすめ♪

材料・分量(2人前)

うなぎ
1尾
はなびら茸
1パック
トマト
1個
3個
オリーブオイル
大さじ1
うなぎタレ
大さじ1
山椒
お好みで

作り方

  1. うなぎとはなびら茸は一口大に切り、トマトは角切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、強火ではなびら茸を炒める。
  3. しんなりしたらトマトとうなぎを入れ、混ぜ合わせたら溶いた卵を入れる。
  4. 半熟に卵が固まったら皿に盛り付ける。
  5. うなぎタレとお好みで山椒をかけて完成。