白だし香るデコポン鍋

イギリス発祥の白にんじん『パースニップ』とデコポンを使った、柑橘鍋で栄養たっぷり。

柑橘と鍋の意外な組み合わせ!

材料・分量(2人前)

デコポン
1/2個
深谷ねぎ
1本
パースニップ(にんじん)
1/2本
【つみれ】
むきエビ
80g
鶏ひき肉
200g
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1
生姜
小さじ1/2
【出汁】
400ml
小さじ1/4
醤油
小さじ1
白だし
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

  1. デコポンは皮をむいて1/8に、深谷ねぎは2cm幅に、パースニップは皮をむいて薄く切る。
  2. 【つみれ】むきエビは細かく刻み、その他の材料とよく混ぜ合わせ食べやすい大きさに丸める。
  3. 鍋に【出汁】の材料、❶、❷を入れ、蓋をして中火で煮込み、つみれに火が通ったら完成。お好みで黒胡椒や柚子胡椒、からしをつけてお召し上がりください。