手作りクルトンと秋のカラフル野菜のサラダ

彩り豊かなサラダで見た目も華やか♪

ぜひ、クルトンを手作りしてみてください。

材料・分量(2人前)

金美人参
1/3本
紅しぐれ大根
1/3個
コリンキーカボチャ
1/6個
ベビーリーフ
1パック
バゲットor 食パン
100g
オリーブオイル
大さじ2
2つまみ
青果日和人参ドレッシング
(もしくはお好みのドレッシング)
大さじ2
粉チーズ
お好みで1
黒胡椒
お好みで1

作り方

  1. 皮を剥いた金美人参・紅しぐれ大根と、ヘタとタネを取ったコリンキーカボチャを薄くスライスし、ベビーリーフと一緒に水にさらし水を切っておく。
  2. クルトンを作る。
    1) フライパンにオリーブオイルを入れ弱めの中火にかける。
    2) フライパンが温まったら2cm角程度に切ったパンを入れ混ぜながらゆっくり加熱。
    3) カリカリになるまで加熱したら塩をふりかける。
    4) キッチンペーパーに上げて油を切る。
  3. 大きめの皿に①をのせ、ドレッシングと②のクルトン、お好みで粉チーズや黒胡椒をふりかけて完成。