ヤングコーンのペペロンチーノ
材料
- スパゲッティー二
- 160g
- 皮付きヤングコーン
- 5～6本
- オリーブオイル
- 80cc
- にんにく（みじん切り）
- 大さじ1
- 鷹の爪
- 2本
- パセリ
- 少々
- 塩
- 少々
作り方
- ヤングコーンは2本残し、皮をむいてひげを取り輪切りにする
- 残しておいたヤングコーン2本の皮に縦に包丁を入れて開き塩をふり、オリーブオイルを引いたフライパンで焼く。焼き色が付いたら取り除く
- スパゲッティー二を茹で始める
- ②のフライパンに、にんにく・鷹の爪を入れ中火にする。にんにくに色が付いてきたら、①を入れさっと炒め、塩で味を整える
- 茹であがったスパゲッティー二を皿に盛り、上から④をかけて焼いた皮つきヤングコーンを飾り、パセリをちらして完成
