キャベツメンチ
材料
- キャベツ
（200gはメンチカツ用、残りは千切りキャベツ用） - 1/4個
- 豚ひき肉
- 200g
- ホワイトオニオン
- 小1/2個
- 溶き卵
- 1個
- 塩
- 小さじ1/3
- パン粉、揚げ油、お好みソース
- 各適量
作り方
- キャベツの外葉200gは細切りにして長さを半分に切ります。耐熱皿にのせて水大さじ2をふり、ラップをしてレンジで5分ほど加熱して冷まします。内葉は千切りにします。ホワイトオニオンは、7～8㎜角に刻み、パン粉は手で細かくしておきます
- ボウルにひき肉・塩小さじ1/3・溶き卵を入れ、手で練り混ぜます。レンジで加熱したキャベツ・ホワイトオニオンを加えて混ぜ、6等分の平な円形に丸めて、パン粉をしっかりまぶしつけます
- 揚げ油を中温に熱して、②を並べて片面を2～3分ずつこんがりと揚げます。千切りキャベツとともに盛り、お好みのソースをかけて完成です
