キャベツと豆のスープ
キャベツに含まれる「キャベジン」は消化を促し、胃の粘膜を保護する働きがあります。大豆はイソフラボンが含まれ、骨の健康に必要な栄養素です。茹で大豆を使用することで、お手軽に大豆を摂取することができます。
材料
- キャベツ
- 100g
- 茹で大豆
- 60g
- ベーコン
- 80g
- 玉葱
- 60g
- 水
- 4カップ
- パルメザンチーズ
- 10g
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
作り方
- キャベツは3cm角、ベーコンは1cm幅の長さ、玉ねぎは薄切りにします。
- 鍋に①の材料と水を加えて、煮込みます。
- 野菜が柔らかくなったら、パルメザンチーズ、塩、こしょうで味を調えます。
