豚ときゅうりのにんにく醤油炒め
★取り除いた種は醤油やぽん酢をかけて食べると美味しいです
材料
- 豚バラ薄切り肉
- 150g
- きゅうり
- 2本
- 塩
- 少々
- 酢
- 小さじ1
- 白いりごま
- 小さじ1
- ごま油
- 適宜
- ＜Ａ＞
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒、ごま油、砂糖
- 大さじ1/2
- にんにく（すりおろし）
- 1片
作り方
- 豚肉は食べやすい大きさに切り、＜A＞を絡める。きゅうりはへたを切って縦半分に切り、スプーンで種をこそげ取り、長さ4～5㎝の棒状に切る。塩をふって5分ほど置き、水気を拭く
- フライパンにごま油を熱してきゅうりを炒め、油がなじんだらいったん取り出す。続けて豚肉を加えてほぐしながら炒め、豚肉の色が変わったら、きゅうりを戻してさらに炒める。酢・白いりごまを加えさっと混ぜたら完成
