ぶり大根サラダ
季節の煮物「ぶり大根」をサラダにしました。ビタミンCの多い大根をおでんのように柔らかく煮ます。脂の乗ったぶりをさっぱりと食すことができます。
材料
- 大根
- 100g
- トマト
- 50g
- ぶり(刺身)
- 6切れ
- ベビーリーフ
- 40g
- レモン汁
- 大さじ1/2
- ＜Ａ＞
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 黒胡椒
- 少々
- ＜Ｂ＞
- レモン汁
- 大さじ1/2
- オリーブ油
- 大さじ1
- 黒胡椒
- 少々
作り方
- 大根は1cm幅のいちょう切りにして、たっぷりの湯に塩（分量外）を入れて茹で、水気を切ります。トマトは小さいくし型に切ります。
- ①のトマト、ぶり、ベビーリーフ、Aをボウルに入れて、さっと混ぜ合わせます。①の大根はBと和えます。
- 器に②の大根を並べ、その上にぶり、一番上にトマトとベビーリーフをのせます。
