すごい牛蒡！とベーコンのペンネ
ペンネのもちもちした食感にごぼうの独特の歯ごたえと風味が混ざることで立体的で奥行のある美味しさです。
ごぼうは食物繊維が豊富で、腸の動きを活性化させる働きがあります。腸内環境を整えて体の中から健康になりましょう。
材料・分量（2人前）
- ペンネ
- 60g
- ごぼう
- 100g
- 玉ねぎ
- 30g
- にんにく
- 6g
- 白ワイン
- 45cc
- ベーコン
- 50g
- パルメザンチーズ
- 10g
- ブラックペッパー
- 少々
- パセリ
- 少々
- オリーブオイル
- 45cc
- 塩
- 少々
作り方
- ごぼうは半分をみじん切り、残りはめん棒などでたたいて3㎝くらいの長さに切る
- 玉葱、にんにく、ベーコンをみじん切りにする
- フライパンにオリーブオイルを入れ中火にかけ、ごぼう全て、にんにく、ベーコン、玉ねぎを炒める。
- ③に白ワインを入れ、2分くらい煮る。塩で味を調える。
- 茹であがったペンネを④に入れ、よく合える。皿に盛りつけ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをちらして完成
