あさりと人参のごはん
あさりはビタミンB12や鉄分が多く貧血ぎみの方にはおすすめ食材。人参のビタミンCと一緒に摂取することで吸収がよくなります。
材料
- 米
- 2合
- 人参
- 1/2本
- 絹さや
- 10g
- 白だし
- 大さじ2
- 塩
- 少々
- あさりむき身
- 100g
作り方
- 米は洗い、15分浸水させた後、15分ザル上げしておきます。
- 人参は千切り、絹さやは茹でて斜め細切りにします。
- 炊飯器の釜に、米と白だしと塩を入れ、炊飯器の目盛りまで水を炒れ、よく混ぜます。その上に②の人参、あさりのむき身を入れて炊きます。
- 炊きあがったらよく混ぜ合わせ、お茶碗に盛り付け②の絹さやを散らします。