甘辛ゴボウ

おつまみに最適!

ゴボウの美味しさをダイレクトに味わってください♪

甘辛ゴボウ

材料・分量(約2人前)

ゴボウ
1/2本
サラダ油
大さじ1
はちみつ
大さじ1
醤油
小さじ2
一味唐辛子(七味や黒七味でもOK)
少々

作り方

  1. ゴボウは皮を剥いて5cm幅にカットし食べやすい棒状にし、流水で1〜2分さらしてアクを抜く(和田さんのごぼうはアクが少ないため短めでOK)
  2. 軽く水気を切ったら片栗粉を絡め、中火で熱したフライパンにサラダ油を入れゴボウが狐色になるまでじっくり焼く
  3. はちみつと醤油を入れて煮詰める。汁気が少なくなりテリが出たら完成。盛り付けて好みで一味をかける