たっぷり野菜のアーリオオーリオ焼きそば

野菜がたっぷりいただける塩焼きそばです!

ホットプレートやBBQ用の鉄板でもお楽しみいただけます。

材料・分量(4人前)

舞茸
1パック
新玉ねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2個
ほうれん草
1/2パック
にんにく
1かけ
唐辛子
2本
生ハム
5枚
焼きそば
3~4玉
白ワイン
大さじ2(なければ酒)
オリーブオイル
大さじ2
4~5つまみ

作り方

  1. 野菜は洗って食べやすい大きさにカットし、生ハムは細かく刻んでおく。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ強火にかけ、みじん切りにしたにんにく、種を取った唐辛子、舞茸、新玉ねぎ、ブロッコリーを入れて炒める。
  3. 軽く焦げ目がついてしんなりしてきたらほうれん草を入れ、塩3つまみを入れ下味をつけ取り出しておく。
  4. フライパンを一度洗い、再び強火にかけオリーブオイル大さじ1を入れ、焼きそばを炒める。
  5. 軽く焼き目がついてきたら白ワインと塩2つまみを入れ麺をほぐす。
  6. ③の野菜、生ハムを加えて混ぜ合わせ、塩で味を調えて完成。