アボカドのポテトサラダ
じゃがいものビタミンCは加熱によっても壊れることがなく、摂取することができます。パプリカやアボカドを入れることで、抗酸化力の高いポテトサラダになります。
材料
- じゃがいも
- 200g
- アボカド
- 1/4個
- 玉葱
- 20g
- 赤パプリカ
- 10g
- ヨーグルト
- 大さじ1
- マヨネーズ
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
作り方
- じゃがいもは茹でて、熱いうちにつぶします。
- アボカドは1cm角、玉ねぎは薄切り、赤パプリカはみじん切りにします。
- ①と②とヨーグルト、マヨネーズで和え、最後に塩、胡椒で味を調えます。