イエロートマトとゆかりソースと冷奴

イエロートマトや小松菜で抗酸化力を高める!

ゆかりは、赤紫蘇ふりかけ もしくは 刻んだ梅干しで代用してもOK!

材料・分量(1~2人前)

イエロートマト
5個
ゆかり
小さじ1
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
小松菜
2本
絹ごし豆腐
1丁

作り方

  1. イエロートマトは細かく刻み、ゆかり、酢、オリーブオイルと合わせる。
  2. 小松菜は細かく刻み、耐熱容器に入れレンジで2分加熱し、しんなりしたら冷ます。
  3. 軽く水を切った豆腐に②の小松菜をのせ、①のソースをかけて完成。