やまといもと鶏肉の寄せ鍋

下仁田ねぎとミニ白菜のわわ菜は加熱するとトロっとなめらか。やまといものボリューム感も大満足の寄せ鍋です。

お好みで山椒や七味をかけてお召し上がりください。

材料・分量(2~3人分)

わわ菜(ミニ白菜)
1個
下仁田ねぎ
1本
椎茸
2個
やまといも
1/2個
鶏もも肉
300g
400ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ3
白だし
大さじ1
小さじ1/2

作り方

  1. わわ菜と下仁田ねぎはざく切りに、椎茸は1/4に、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
  2. お鍋に❶、水、醤油、みりん、白だし、塩を入れ、蓋をして中火で煮込む。
  3. 鶏もも肉に火が通ったら、皮を剥いてすりおろしたやまといもを入れ、蓋をしてさらに2分煮込んだら完成。