夏野菜たっぷりそうめん ポン酢ジュレソース
夏野菜たっぷりで、さっぱりいただける!
ポン酢ジュレにしなくてもポン酢や麺つゆでもOK
材料・分量(約2人前)
- 玉ねぎ
- 1/4個
- オクラ
- 1/2パック
- カラフルトマト
- 1/3パック
- きゅうり
- 1/2本
- ツナ缶
- 1缶
- そうめん
- 150g
- 〈ポン酢ジュレ〉
- 粉ゼラチン
- 3g
- 湯
- 大さじ2
- ポン酢
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
- 〈ポン酢ジュレ〉を作る。湯と粉ゼラチンを混ぜて溶かしておき、残りの材料を加え、冷蔵庫で冷やし固める。
- オクラと、あらみじん切りにした玉ねぎはオクラが柔らかくなるまで1分ほど塩茹でし(分量外)、冷水で冷ます。オクラは刻んでおく。
- 1/4にカットしたカラフルトマト、細かくさいの目に切ったきゅうり、ツナ缶と②を混ぜ合わせる。
- 茹でて水にさらして水を切ったそうめんに③とポン酢ジュレを乗せて完成。