鮭のバターソテー ~サラダオニオンの和風マリネ添え~

平たい形の新玉ねぎ・サラダオニオンは辛味が少なく、サッと水にさらして生でも美味しくいただけます。

バター醤油の香ばしさと、シャキシャキのサラダオニオンがあいます。

材料・分量(2~3人前)

サラダオニオン
1/2個
鮭切り身
3~4切れ
オリーブ油
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
かつお節
お好みで
黒胡椒
少々
塩胡椒
お好みで
小麦粉
少々
バター(又はオリーブ油)
10g

作り方

  1. サラダオニオンは皮を剥いて薄切りにし、軽く水にさらして絞る。
  2. ボウルにサラダオニオン、オリーブ油、醤油、酢、かつお節、黒胡椒を入れて混ぜ合わせる。
  3. 鮭に塩胡椒をふって小麦粉をつける。
  4. フライパンにバターと鮭を入れて中火で焼く。
  5. 両面に焦げ目がついたら取り出し、❷と一緒に盛り付けたら完成。