冬野菜と手羽先のポトフ
冬野菜をたっぷり味わえるポトフです。西洋ねぎの「リーキ」は加熱するとトロトロになります♪
鶏手羽先の代わりに、手羽元や鶏もも肉でもおすすめ！
材料・分量（2人分）
- かぶ
- 1個
- リーキ
- 1/4本
- 椎茸
- 2個
- ベーコン
- 100g
- 鶏手羽先（手羽元や鶏もも肉でもOK）
- 6本
- 水
- 600ml
- 塩
- 小さじ1/2
- オリーブ油
- お好みで
- 黒胡椒
- お好みで
作り方
- かぶは葉を取り4等分のくし切りに、リーキは3cm幅の筒切り、椎茸は半分に、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に❶、鶏手羽先、水、塩を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で20～30分程煮込む。
- お好みでオリーブ油や黒胡椒をかけたら完成。
