ポークステーキ プラムと蜂蜜レモンのソース
フルーツをはちみつで煮詰めたソースが絶品!
夏バテに豚肉で疲労回復!
材料・分量(約2人前)
- 豚肩ロースステーキカット
- 2枚(300g)
- 塩
- 4つまみ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ1
- レモン
- 1/2個
- 大石早生(すもも)
- 4個
- 黒胡椒
- お好みで
作り方
- フライパンにオリーブオイルを入れ、塩で下味をつけた豚肉を強火で両面に焦げ目をつけるように焼く。
- 中火にし、はちみつを入れ豚肉にからめながら、少しキャラメル色に焦がすように焼く。
- 酢、レモン汁、種を取り除き3cm角程度に切ったすももを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮詰めて完成。
- ソースを味見し、お好みで塩を加える。皿に盛り付け、黒胡椒をかけて完成。レモンの輪切りを添えても。