パイナップルの照り焼きチキン

芯まで食べられる台湾パインを器にした、見た目のインパクト抜群の照り焼きチキンです。

ホームパーティーの食卓を華やかに演出!

材料・分量(2~3人前)

台湾パイン
1/2個
ラディッシュ
お好みで
レッドフリル
お好みで
鶏もも肉
150g
お好みで
黒胡椒
お好みで
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
【照り焼きのたれ】
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 台湾パインは一口大に、ラディッシュは薄切りにする。鶏もも肉は一口大に切り、塩と黒胡椒で下味をつけて片栗粉をふりかける。
  2. フライパンにサラダ油と鶏もも肉を入れて焦げ目がつくまで中火で焼き、混ぜ合わせた【照り焼きのたれ】を加えてとろみがつくまで煮詰める。
  3. ❷にパイナップルを加え、サッと混ぜ合わせて火を止める。
  4. 中をくり抜いたパイナップルにレッドフリルを敷き、❸を盛り付けて上からラディッシュを散らしたら完成。