タイ風パイナップル炒飯
カラフルなスイスチャードや、器にしたパイナップルが目にも楽しい炒飯です！
ナンプラーがあれば、醤油と各大さじ1/2で加えるとさらにタイ風に。大人には豆板醤やスイートチリソースをお好みで加えてください。
材料・分量（2人前）
- 新玉葱
- 1/4個
- スイスチャード
- 1/3パック
- ニラ
- 1/3パック
- 鶏もも肉
- 50g
- 剥き海老
- 50g
- ピーナッツ
- 適量
- ご飯
- 1合
- 台湾パイン
- 1/2個
- ごま油
- 大さじ2
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ1/2
- おろし生姜
- 小さじ1/2
- 豆板醤またはスイートチリソース
- お好みで
作り方
- フライパンにごま油を入れ、一口大に切った鶏もも肉を焼く。焦げ目がついたら鶏もも肉を裏返し、剥き海老、ピーナッツ、1cm幅に切った新玉葱を入れて海老に火が通るまで炒める。
- 炊けたご飯を入れてよく炒めたら、一口大に切った台湾パイン、醤油、酒、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を加えて混ぜ合わせる。
- 食べやすい大きさに切ったスイスチャードとニラを入れてしんなりしたら完成。
