きのこと秋鮭のガーリックバターピラフ
きのことバターの風味が香ばしい！
秋の味覚をふんだんに堪能できる一品です。
材料・分量（2人前）
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 秋鮭
- 150g
- 椎茸
- 1/2パック
- 舞茸
- 1/2パック
- 雑穀ご飯（レンジ用のもの）
- 1パック
- バター
- 15g
- オリーブオイル
- 小さじ1
- 塩
- 2つまみ
- 醤油
- 小さじ2
- みりん
- 小さじ1
- おろしにんにく
- 少々
- 小ネギ
- 少々
作り方
- フライパンにバターとオリーブオイルを入れ強火にかけ、2cm角程度に切った玉ねぎと一口大に切った秋鮭を炒める。
- 秋鮭に両面焦げ目がついたら、カットした椎茸とほぐした舞茸を入れて炒め、塩で下味をつける。
- しんなりしたら雑穀ご飯（レンジに入れずそのまま）とおろしにんにくを入れて炒め、ご飯がほぐれたら醤油とみりんで味付けする。
- 細かく切った小ネギをサッと混ぜ合わせて完成。
